Pan casero fácil y esponjoso

¿Cansad@ de tantos aditivos? Si quieres evitarlos tienes que preparar tu propia comida. ¿Y qué mejor que empezar con un buen pan casero fácil y esponjoso?

Los alimentos que compramos llevan cada vez más aditivos para su conservación y gusto. Estos resultan perjudiciales para nuestra salud. Y el pan no es la excepción.

Receta

Pan casero fácil y esponjoso

Fácil receta de pan con dos variantes muy distintas, pero con una preparación similar.
Escoge entre un pan redondo súper esponjoso o un pan parecido al pan de molde, más fácil de cortar.

2 h
Pan
247 kcal.
Fácil

Utensilios necesarios

Pan casero fácil y esponjoso

INGREDIENTES

  • 500 gramos de harina común.
  • 15 gramos de levadura fresca.
  • 25 gramos de azúcar.
  • 15 gramos de sal.
  • 300 ml de agua tibia.
  • 30 ml de aceite de oliva.

PASOS A SEGUIR

  1. Diluye la levadura en el agua templada. ¡No debe quemarte!
  1. En un recipiente agrega todos los ingredientes y mezcla con una espátula, cuchara o amasadora.
  1. Cuando la masa empiece a ser una bola espolvorea harina y empieza a amasarla con una mano.
  2. Agrega harina cada vez que la masa se vuelve pegajosa.
  3. Una vez la bola de masa sea uniforme y no se pegue, sácala del bol y amasa en una superficie previamente espolvoreada con harina. Dos o tres minutos serán suficientes.
  1. Coloca la masa en el recipiente para hornear pan, previamente cubierto con papel para hornear y un poco de aceite.
  2. Escoge una de las dos versiones del pan.

Versión uno: receta de pan casero fácil y rápido

  1. Estira la masa y dale forma alargada, parecida a un pan de molde.
  2. Tapa con un paño y espera de 1 a 2 horas que la levadura haga su trabajo.
  3. Haz algunos cortes poco profundos en la parte superior de la masa.
  4. Hornea el pan durante 30 minutos a 200 °C.
  5. No precalientes el horno, coloca la bandeja a media altura y que caliente arriba y abajo.
  6. Tendrás un pan rápido cómodo para cortar, blando, pero denso.
  7. Deja enfriar el pan antes de cortarlo.

Como preparar pan casero fácil y esponjoso en video

Versión dos: receta de pan casero fácil y esponjoso

  1. Deja la masa en forma redonda.
  2. Tapa con un trapo y espera 1 hora para que el pan leve.
  3. Puedes hacer 1 corte en X en la parte superior del pan (opcional).
  4. Tapa el pan redondo con un bol suficientemente grande y apto para el horno. Ayuda a mantener la humedad.
  5. Hornea el pan durante 45-50 minutos a 220 °C.
  6. Deja enfriar el pan antes de cortarlo.

¿Hace falta comprar una panificadora cacera?

Una panificadora es como cualquier electrodoméstico, deberías considerar si te va a servir. Las panificadoras caseras solamente hacen pan cuadrado. Es cierto que es un pan casero fácil y esponjoso y si has cuidado bien la elección de harina, y has seguido bien la receta en cuestión, el pan te saldrá bien. Además están automatizadas y con funciones que hacen el horneado más cómodo.

¿Pero, es realmente fácil esta receta de pan casero?

Lo es. Entre preparar la masa para el pan y hornearlo la única dificultad es seguir los pasos y no olvidarte el pan en el horno ;).

La idea de que hay que amasar como un panadero para conseguir pan de calidad es un tanto errónea. El amasado es mínimo, simple, e incluso, se puede mecanizar.

¿Como hacer pan en el horno de casa?

Los hornos eléctricos son una maravilla para el horneado del pan. Temperatura constante y regulable, horneado uniforme, etc. La única dificultad en el horneado reside en el tiempo del mismo, y cada receta normalmente lo especifica.

Con tan solo seis ingredientes puedes preparar la masa para un pan redondo fácil y muy esponjoso, o un pan parecido al pan de molde. Es la misma receta, pero con un horneado diferente.

Cuál es la mejor harina de trigo para hacer pan

En los supermercados encontrarás básicamente 3 tipos de harina. La harina de repostería, la normal y la de fuerza. Y la única diferencia entre ellas es su contenido en gluten. A más gluten (proteína) más fuerza tiene la harina.

Si bien la harina de fuerza aguanta mejor el levado de la levadura, a la hora de hacer pan en casa te puede complicar más las cosas.

Yo te recomendaría usar harina normal, ya que así el pan sale mejor con menos conocimientos de horneado.

¿Como hacer pan casero sin gluten?

Para ello debes escoger una harina para hacer pan sin gluten. Estas podrían ser la harina de arroz, la harina de garbanzo, la harina de maíz, entre otras. La harina de trigo sarraceno es otra opción ideal si quieres hornear pan en casa sin gluten.

Normalmente este es un pan para celiacos. Pero está tan bueno que seguro que te gusta aunque no seas intolerante. Personalmente prefiero el pan hecho con una mezcla de harina de maíz y otra harina.

¿Cuál es la mejor levadura para hacer pan?

Hay varios tipos de levadura, la fresca, la seca y la levadura de repostería (química) y lo más importante es saber que es la levadura. La levadura es de la familia de los hongos, y cuando se activa en la masa esta produce gases que a su vez hacen burbujas dentro de la masa y esta se leva.

Debes tener en cuenta que la levadura química no se debe emplear en panes, ya que, esta no es su función.

Para hacer el pan puedes utilizar levadura seca o fresca, pero en diferentes cantidades. Normalmente 1 gramo de levadura seca equivale a 3 gramos de levadura fresca.

Personalmente utilizo levadura fresca en la mayoría de las recetas (si no hace falta que sea química) porque esta la compro y congelo. No es aconsejable congelarla, ya que pierde potencia, pero yo lo hago.

Y por último, la levadura está viva, si usas agua de más de 50 °C la mataras y no hará el levado. Yo personalmente, para saber si la temperatura del agua está bien, meto un dedo en el agua y si no quema esta bien.

Una alternativa casera y saludable a la levadura comprada es el rejuvelac. Es totalmente apto para levar el pan y muy fácil de hacer.

¿Cuál es el mejor horno para hacer pan en casa?

Esta es una pregunta con respuesta fácil, el mejor horno para pan casero es el eléctrico y que pueda calentar arriba y abajo. He visto hornos de gas y hornos que calientan solamente arriba y hacer pan casero fácil y esponjoso con estos es bastante complicado. Así que ya sabes, si tienes horno eléctrico que caliente tanto arriba como abajo, no tendrás problemas con el horneado.

¿Cuál es el mejor molde para pan?

Utilizar un molde no es estrictamente necesario, aunque puede ayudar a que el pan tenga una forma más fácil de cortar. Con un molde puedes permitirte dejar la masa más húmeda (menos harina) y de esta manera conseguir un levado más rápido, que dará lugar a un pan más esponjoso.

Realmente cualquier recipiente apto para el horno y con una forma que te guste, te puede servir para hornear pan casero fácil y esponjoso.

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Gracias por ayudar a mi cocina vegana

Un buen acompañante para el pan

Que mejor para acompañar tu pan casero fácil y esponjoso que un buen untable vegano.

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