Recetas veganas fáciles

¿Cansad@ de tener que buscar ingredientes imposibles para tus recetas veganas?

Aquí encontrarás muchas recetas veganas fáciles que están pensadas para que sean fáciles de preparar y solo necesitar productos, que en su mayoría, se encuentran en la casa de cualquier vegano.

Recetas veganas

Receta de escalivada para untar

Receta sencilla para crear un untable de escalivada, natural y delicioso.

Pan casero fácil y esponjoso

¿Cansad@ de tantos aditivos? Si quieres evitarlos tienes que preparar tu propia comida. ¿Y qué mejor que empezar con un pan casero fácil y esponjoso?

Hamburguesas veganas caseras de tofu y lentejas

¿Quieres unas hamburguesas deliciosas, veganas y rápidas de preparar? Estas son las mejores 🥇 , su aspecto te enamorará.

Gazpacho extremeño

Este gazpacho es fácil de preparar y muy fresco, perfecto para estos días calurosos. El gazpacho extremeño es vegano, natural y muy saludable.

Bombones Raffaello veganos fáciles

Con esta receta puedes conseguir unos bombones muy parecidos a los comerciales, pero 100 % veganos.

Recetas por categorías

¿Cómo es la comida vegana?

La dieta vegana excluye todos los productos que tengan origen animal. Esto abarca todos los productos lácteos, cárnicos, que contengan grasa animal o huevos. Estos se sustituyen por alimentos veganos que son productos de origen vegetal que, en su mayoría y como beneficio adicional, son más saludables y respetuosos con el medio ambiente.

No te asustes, la cocina vegana generalmente es una cocina sencilla. De hecho muchos de los platos de cocina tradicionales que conoces son o han sido veganos. Realmente es muy fácil encontrar recetas veganas fáciles.

¿Por qué ser vegano?

Por lo general existen tres razones por las cuales un no vegano decide dejar de consumir productos de origen animal. Si ya eres vegano, esto te lo sabes bien y si no lo eres, sigue leyendo y conocerás un poco mejor el porqué de muchos de nosotros. A continuación te explicaré muy brevemente cada uno de estos tres puntos.

Para proteger el medio ambiente

Una gran parte de los veganos nos hemos decidido hacer este importante cambio en nuestra vida por esta razón. Hemos visto lo perjudicial que es, para el medio ambiente, todo lo relacionado con la alimentación con productos de origen animal. De hecho, la contaminación producida por este sector es mayor que la del transporte. Eliminar de nuestra dieta todos estos productos, efectivamente ayuda a reducir el maltrato al medioambiente, producido por un sector tan importante como es la alimentación. Revisa este artículo que trata sobre la huella ambiental si quieres informarte un poco mejor.

Para reducir la explotación animal

Seguramente ya sabes que la explotación animal no se reduce a la alimentación. Muchos de los sectores de la industria, como pueden ser los de cosméticos, farmacéuticos, vestimenta, etc. utilizan animales para pruebas, o partes de animales para crear productos que luego compraríamos los consumidores. Las condiciones de vida de estos animales son extremas, además, hay que tener en cuenta que estos animales han sido criados solamente para ser torturados y acabar ser asesinados. Esto pasa también con los animales que son criados para alimentación, y es totalmente evitable con una vida vegana.

Para mejorar la salud

La dieta basada en plantas, por lo general, es mucho más saludable que la basada en productos de origen animal. Por supuesto, puedes alimentarte mal y vegano, pero los vegetales son, en su mayoría, beneficiosos para nuestro cuerpo. El colesterol malo, la grasa saturada, el sobrepeso y muchos otros problemas alimenticios y de salud son más fáciles de reducir y cuidar con una dieta vegetal, que está repleta de recetas veganas fáciles y deliciosas.

¿De dónde consigo la proteína en la alimentación vegana?

Esta es una de las preguntas más frecuentes que debemos responder los veganos. Y es que las legumbres tienen un alto contenido de proteínas. Si no eres un deportista, ni siquiera deberías tenerla en cuenta, ya que con tu alimentación normal obtendrás suficiente.

Si eres deportista o tienes una elevada actividad física durante el día, deberías saber que la proteína vegetal se absorbe aproximadamente 25% menos que la proteína animal. Por lo tanto deberías tomar 25% más de proteína en tu dieta en comparación con la dieta no vegetal.

El hierro y la vitamina B12 en la dieta vegana

Esta es otra parte importante en la alimentación a base de plantas. El hierro y la vitamina B12 son aspectos en la alimentación que debemos cuidar de manera consciente, ya que las carencias de estas pueden ocasionar graves problemas de salud. Por suerte para ti, hoy en día es muy simple suplementarte. Ya sea con condimentos, como la levadura nutricional, que puedes añadir a tus recetas veganas fáciles para comer, o pastillas ricas en B12.

El hierro en la dieta vegetal

Existen dos tipos de hierro en la alimentación, y sus diferencias son muy importantes de conocer y tener en cuenta a la hora de planificar la alimentación. Estos tipos de hierro son el hierro hemo y el hierro no hemo. El hierro hemo se encuentra en la carne y es mucho más fácil de absorber que el hierro no hemo que se encuentra en los vegetales. Para que no te falte hierro, deberías consumir aproximadamente el doble de vegetales ricos en hierro en comparación con los alimentos de origen animal.

Pero no te preocupes, la vitamina C ayuda mucho en la absorción del hierro no hemo. Así que si te tomas un zumo de naranja con la comida o le añades jugo de limón a tu plato de lentejas absorberás el hierro mucho mejor.

Revisa esta lista si quieres ver recetas veganas ricas en hierro.

La vitamina B12 en la dieta vegana

Esta vitamina se obtiene de digerir una bacteria que vive en la tierra, y es imprescindible para tener una buena salud. Los productos de origen animal son ricos en ella, ya que la absorben al pastar ingiriendo algo de tierra, y posteriormente esta pasa a los humanos con la alimentación. Con este dato puedes preguntarte… ¿De dónde obtienen B12 los animales de granja si ya no pastan? Y la respuesta es que la obtienen de la misma forma que la mayoría de los veganos, con suplementación.

Existen varias maneras de conseguir la cantidad diaria de B12 con alimentación a base de plantas, pero la más simple es suplementarte, las pastillas de B12 son baratas y te dan la tranquilidad que necesitas.

Espero que te gusten mis recetas veganas fáciles y si quieres decirme algo me encontraras en las redes sociales, espero tu mensaje 😉